Buffalowürmer
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Buffalowurm (Alphitobius diaperinus)
Der Buffalowurm (Alphitobius diaperinus) ist der unterschätzte Held unter den essbaren Insekten. Er gehört zur Familie der Schwarzkäfer und punktet mit 55 % Protein, dazu wertvolle Fette, Eisen und Zink. Für alle, die nach pflanzlichen Alternativen suchen, aber den Proteingehalt eines Steaks wollen, ist der Buffalowurm eine spannende Option. Wie schmeckt der Buffalowurm? Mild-nussig, mit…
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EntoSus
Wenn es um nachhaltige Ernährung aus Insekten geht, ist EntoSus aus Bremen eine der spannendsten Adressen in Deutschland. Das Unternehmen mit Sitz in der Hansestadt produziert essbare Insekten aus eigener Zucht und vertreibt diese über den eigenen Online-Shop, aber auch in ausgewählten Bio- und Feinkostläden. Seit der Gründung im Jahr 2021 verfolgt EntoSus konsequent das…