Mehl
-
Buffalowurm (Alphitobius diaperinus)
Der Buffalowurm (Alphitobius diaperinus) ist der unterschätzte Held unter den essbaren Insekten. Er gehört zur Familie der Schwarzkäfer und punktet mit 55 % Protein, dazu wertvolle Fette, Eisen und Zink. Für alle, die nach pflanzlichen Alternativen suchen, aber den Proteingehalt eines Steaks wollen, ist der Buffalowurm eine spannende Option. Wie schmeckt der Buffalowurm? Mild-nussig, mit…
-
Hausgrille (Acheta domesticus)
Die Hausgrille (Acheta domesticus) ist der heimliche Star unter den essbaren Insekten – besonders beliebt bei Food-Startups, die proteinreiche Produkte entwickeln. Kein Wunder: Sie bringt rund 65–70 % Eiweiß pro 100g auf den Teller, gepaart mit wertvollem Vitamin B12, Eisen, Zink und präbiotischen Ballaststoffen. Wie schmeckt eine Grille? Nussig, herzhaft und leicht umami – perfekt…
-
Catch-Your-Bug
Catch-Your-Bug ist ein noch junger, aber ambitionierter Anbieter auf dem deutschen Markt für essbare Insekten. Der Shop wurde 2020 von Marco Schebesta in Neu-Ulm gegründet und verfolgt einen besonderen Ansatz: Die Insekten werden vollständig in Deutschland gezüchtet, verarbeitet und verpackt – Regionalität und Transparenz stehen hier im Mittelpunkt. Kategorien & Produktsortiment Catch-Your-Bug bietet ein bewusst…