Pulver
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Buffalowurm (Alphitobius diaperinus)
Der Buffalowurm (Alphitobius diaperinus) ist der unterschätzte Held unter den essbaren Insekten. Er gehört zur Familie der Schwarzkäfer und punktet mit 55 % Protein, dazu wertvolle Fette, Eisen und Zink. Für alle, die nach pflanzlichen Alternativen suchen, aber den Proteingehalt eines Steaks wollen, ist der Buffalowurm eine spannende Option. Wie schmeckt der Buffalowurm? Mild-nussig, mit…
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Hausgrille (Acheta domesticus)
Die Hausgrille (Acheta domesticus) ist der heimliche Star unter den essbaren Insekten – besonders beliebt bei Food-Startups, die proteinreiche Produkte entwickeln. Kein Wunder: Sie bringt rund 65–70 % Eiweiß pro 100g auf den Teller, gepaart mit wertvollem Vitamin B12, Eisen, Zink und präbiotischen Ballaststoffen. Wie schmeckt eine Grille? Nussig, herzhaft und leicht umami – perfekt…
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Essento
Essento ist eines der ersten Unternehmen in Europa, das sich systematisch der Entwicklung, Produktion und Vermarktung essbarer Insekten verschrieben hat. Gegründet wurde Essento 2013 in Zürich mit dem Ziel, die Ernährung nachhaltiger, gesünder und zukunftsfähiger zu machen – und das auf kulinarisch ansprechende Weise. Kategorien & Produktsortiment Essento bietet ein professionell aufgebautes Sortiment mit Fokus…